안동시에서는 고유의 명절을 맞아 식중독예방을 위한 재수용품  준비, 조리 보관에 관한 안전한 식품 취급 요령과 건강기능식품의  구입시 주의사항, 건강기능식품 올바르게 구입하는 방법 등을 내놓으며 시민들이 적극 실천해 줄 것을 당부하고 있다.

1. 냉동식품이나 식육 조리시는 내부까지 완전히 익히기
  - 식육이나 생선은 내부까지 완전히 익히지 않을 경우 식중독균이 살아남아 식중독을 일으킬 수 있다.
 2. 조리한 음식은 실온에 2시간이상 방치하지 않기
  - 조리한 음식은 구분하여 밀봉 포장한 후 신속히 냉장보관 한다.
  - 식중독균은 최적조건에서 4시간만에 16,000,000마리로 증식될 수 있다.
 3. 채소 및 과일은 흐르는 물로 철저히 세척하기
  - 채소 및 과일에 있는 식중독균이나 잔류하기 쉬운 농약을 제거하기 위해서는 흐르는 수돗물로 철저히 씻어야 한다.
 4. 제사음식 주문시 철저히 점검하기
  - 제사음식 주문시 조리상태, 보관상태, 운반상태를 꼼꼼히 점검하여야 한다.
  - 남은 음식은 반드시 재가열 한 뒤 섭취한다.
 5. 노로바이러스 식중독 예방수칙 지키기
  - 노로바이러스는 85℃, 1분이상 가열하면 감염성이 없어지므로 식품 조리시 충분히 익혀 섭취한다.
  - 물은 반드시 끓여 먹고, 면역력이 약한분들 (노약자나 어린이 등)은 가능한 생식을 하지 않는다.
  - 노로바이러스 식중독은 사람과 사람간의 접촉으로도 감염될 수 있으므로 손씻기 등 개인위생을 철저히 한다.
 6. 식중독에 대해 알아두기
  - 식중독은 식중독균이나 유독·유해한 물질로 오염된 식품 또는 물의 섭취로 인해 설사, 구토, 복통 등의 증상을 유발하는 질환이다.
  - 식중독 발생 신고요령
     - 식중독 증상이 나타나면 의료기관을 방문하여 의사의 지시를 따라야 한다.
     - 집단살사환자가 발생하면 가까운 보건소에 신고하여 피해를 예방한다.
  - 정확한 원인 진단 및 치료로 식중독 확산을 예방한다.
  - 식중독 예방 및 건강한 생활은 올바른 손씻기에서 시작된다.

▶ 건강기능식품 올바르게 구입하기

 1. 건강기능식품 표시사항 확인하기
  - 식약청에서 허가·신고된 제품에는 건강기능식품이라는 표시 또는 도안을 표시하고 있다.
  - 제품의 표시사항을 반드시 확인한다.
   (건강기능식품, 제품명, 소재지, 유통기한, 보관방법, 영양 및 기능정보, 섭취방법, 섭취시 주의사항, 광고심의여부 등)
  - 건강기능식품을 과학적으로 관리하기 위해 우수건강기능식품제조기준 (GMP)을 도입하였다.
 2. 건강기능식품 기능성 바로 알기
  - 건강기능식품은 인정된 기능성만을 표시 할 수 있다.
  - 기능성을 확인하고 구입해야한다.
  - 주요 건강기능식품 기능성 내용

기능성 내용	관련 제품군
장의 건강에 도움	유산균, 프락토올리고당, 알로에, 효소
건강한 콜레스테롤 유지	감마리놀렌산, 레시틴, 키토산, 키토올리고당,   대두단백, 식물스테롤, 홍국
건강한 혈액의 흐름	EPA/DHA, 감마리놀린산
건강한 체중과 체지방 유지	식이섬유
유해활성산소 제거에 도움	녹차추출물, 엽록소, 베타카로틴
뼈와 관절건강에 도움	뮤코다당단백, 글루코사민, 프락토올리고당
건강한 면역기능유지	인삼, 홍차, 알콕시글리세롤