제2기 경북도민행복대학 안동캠퍼스 상반기 3차시 강의가 지난 5일 안동시 남선면 ㈜니껴바이오(대표 김영배) 낫또 공장에서 진행되었다.

이번 현장체험 강의는 낫또 제조시설 견학과 메주 만들기, 미생물 배양체험 등으로 마련되었다.

이번 현장체험학습을 주관한 ㈜니껴바이오는 안동의 향토기업 중 하나로 콩 발효식품 전문기업이다. 안동 지역의 콩을 활용하여 식품을 제조할 뿐만 아니라 체험과 교육 서비스를 연계하여 새로운 부가가치를 창출하는 6차 산업을 추진하고 있어 농촌 경제 활성화 및 지역 일자리 창출에 기여하고 있다.

이번 현장체험학습에 참여한 40여 명의 학생들은 낫또 제조시설을 살펴보고 직접 메주를 만들어보며 콩을 활용한 식품 생산과정에 대해 이해하는 시간을 가졌다. 또한, 낫또 제품 내 균종 검사 과정 중 하나인 미생물 배양검사를 체험하였으며, 낫또균을 배지에 문질러 배양한 접시를 집으로 가져가 결과를 살펴볼 수 있도록 하였다.

안동시 관계자는 “코로나19 상황으로 어려운 여건 속에서도 의미 있는 강의를 마련해주신 니껴바이오 대표님과 직원 분들께 감사드린다”라고 전하며 “제2기 경북도민행복대학 안동캠퍼스가 올해에도 내실 있게 운영되도록 만전을 기하겠다”고 말했다.