안동시 어린이급식관리지원센터는 지난 4월 6일에 등록 어린이 급식소 조리원을 대상으로 ‘신규조리원 컨설팅’을 실시했다.

신규조리원 컨설팅은 새로 들어온 조리원에게 조리실 위생관리에 대해 교육하는 프로그램으로 어린이급식소 위생·안전관리 체크리스트에 따른 조리실에서 지켜야 할 사항들에 대해 교육받는 시간을 가진다.

이번 신규조리원 컨설팅은 센터 직원과 신규조리원이 문화플랫폼(모디 684) 대회의실에서 집합교육으로 실시됐다. 시설 등 환경, 개인위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리, 기타사항, 집단급식소 해당사항 순서로 진행됐으며 밀폐용기를 지원하는 등 조리실 위생 환경개선을 위한 유익한 시간으로 채워졌다.    
 
컨설팅을 통해 어린이 급식소 조리원들의 위생·안전관리 역량이 향상되어 관내 어린이들에게 보다 위생적이고 안전한 급식을 제공할 수 있을 것으로 기대된다.

이 밖에도 안동시 어린이급식관리지원센터는 키친 Clean-up 사업, 위생·안전관리 순회방문 및 현장지도, 조리원 집합 교육, 시설평가지원 등 어린이 급식소의 위생 관리 역량을 향상시키기 위해 다양한 지원사업을 진행하고 있다.